也许你会认为在骑士庄园的自然条件下很难生产出如此优质的葡萄酒。然而事实并非如此，这里的风土实在是太独特了，在人们细致入微地照料之下，生长在这里的葡萄可以较好地成熟，并且品质极好。人们一直这样说，伟大的葡萄酒常常来自极端艰苦的自然条件和人们的执着努力。葡萄酒的伟大往往来自于这样的磨砺……同样，伟大的风土只有杰出的葡萄酒才能驾驭，这里只能用来种植葡萄，其他任何一种作物都无法在这里很好生长。有时我也会加上一句：只有专注、执着的家族才能够领悟这一切真谛。
葡萄园周围的森林造就了骑士酒庄的独特风土
以热量为例，骑士庄园特殊的气候条件可以在夏天形成温室效应，较高的温度显著促进葡萄成熟，但是这种环境也增加了早春时节园内发生霜冻灾害的风险。我们采取了一系列的措施来减少霜冻的发生，其中最重要的一项就是有计划性地开发周围的森林……使骑士庄园变成一个真正的林中孤岛，没有邻居，彻底地“与世隔绝”。这样的葡萄园不会受到任何外界的污染，绝对是一个高质量的生态系统。周围的森林不仅能够提供必要的生态屏障，同时还是各种有益昆虫的栖息场所，避免了传统单一生态模式存在的各种弊端。