DOMAINE DE CHEVALIER Grand Cru Classé de Graves

Commentaires

Couleur rubis-pourpre profond, noire au centre et très brillante.
Nez intense. Bouquet d’arômes frais et complexes. Fruits rouge-noir, épices poivrées, tabac, cuir fais, réglisse avec une note minérale très fraîche mentholée, truffée et de terre graveleuse mouillée.
En bouche la structure tannique est superbe, soyeuse, élégante, distinguée et puissante. Le vin est charnu et fin. Le fruit est toujours présent. Sensation de grande race.
Très bel équilibre. L’acidité fruitée donne de la vivacité et de la fraîcheur. Très long en bouche. (2014-2025)

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Pour leur valeur de référence, nous avons choisi de présenter les observations de la faculté d'oenologie de Bordeaux www.oenologie.u-bordeaux2.fr

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Fiche technique du millésime, décrit et commenté par le Domaine de Chevalier

La presse

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30 novembre 2010
RVF : Domaine de Chevalier, 10 ans après 17/20

Un vin subtil, mais doté d’une très grande allonge. il joue dans le registre de l’élégance, avec ses tanins de velours et sa finale étirée. Il est loin d’avoir dit son dernier mot.

15 juin 2015
Domaine de Chevalier 2001 : Archetypal Graves... 17 (J.R.)

10 mars 2011 : This property is surely underpriced. Still quite uncommunicative on the nose. Trademark freshness. Very lively. Positively prancing. Still youthful. Gives the (probably accurate) impression of being extremely youthful. Racy. Archetypal Graves. 17

1er mars 2012 : Lovely cedary nose. Dry and correct. Lots of evolution already but the track record suggests it will have a long life too. Mint fresh, very long. More evolved and definitely lighter than most. Classic claret.
Bordeaux 2001 gets better and better...

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