我认为，“庄园”的概念同时涵盖了风土与葡萄，在我的观念里，酒庄、风土和以及葡萄这三者是一个密不可分的整体，如果我们忽略这些最基础的要素而去谈葡萄酒，那只会是纸上谈兵、不切实际......
要素间微妙的相互关系
“庄园”的概念是一个包含了各种因素相互作用的整体，其中既有复杂但实际存在的“风土”，也包括不断生长的葡萄树，甚至还蕴含着庄园历史以及社会经济背景等方面的内容。
一个标新立异的概念：Domaine
我非常喜欢domaine这个概念，它来自遥远的过去，但是它的内涵正是现在我所追求的。它既承载着骑士庄园的历史，同时还包含了我们一直努力追寻的人与自然和谐相处之道。它不仅告诉我们如何去酿酒，还教会我们怎样去生活......Oliver Bernard